La evolución de la
calidad ha transitado por un largo camino y cada vez se logra perfeccionar más,
empezó con la inspección en el siglo XIX, continuo con los controles
estadísticos en la década de 1930, el aseguramiento de la calidad en la década
de 1950 y la administración estratégica por calidad total en la década de 1990
y en el siglo XXI la era de la Innovación y tecnología[1] (Cantú, 2011) .
La calidad es coordinar,
adecuar y producir. Coordinar implica que estén involucrados todos los
departamentos de la organización. Las características del producto o servicio
para el uso del consumidor, coordinar implica que estén involucrados todos los
departamentos de la organización. Adecuar significa diseñar, producir o
entregar un producto o servicio sin defectos, sin fallas, sin errores, hecho
con materias primas de calidad, producidos o entregados en un entorno de
eficiencia y en forma oportuna. Producir
contando con una imagen y empaque, características agradables que cumplan con
las exigencias del consumidor final. Para lograr la calidad se requiere de
procesos, servicios de soporte, laboratorios, ingenierías, entre otros.
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